Rezept - Penne rigate, mit Tomatenpüree und Kalabrischem Relish

Zutaten für 4 Personen:

• 280 g Penne Rigate;

• 1 Flasche Passata Calabrese Muraca;

• 2 Löffel Sfizietto Calabro Muraca;

• 1 Knoblauchzehe;

• Salz nach Geschmack;

• Basilikum nach Geschmack;

• EVO-Öl nach Geschmack;

Vorbereitung:

1. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, mit grobem Salz salzen und die Nudeln eintauchen;

2. In der Zwischenzeit in einer Pfanne ein wenig EVO-Öl mit einer Knoblauchzehe aromatisieren und die Muraca Calabrese Passata einkochen;

3. Die Nudeln zwei Minuten vor Ende der Kochzeit abgießen und in der Pfanne schwenken;

4. Wenn die Nudeln bissfest sind, den Herd ausschalten, einen Spritzer EVO-Öl und 2 Esslöffel Sfizietto Calabro Muraca unterrühren.

5. Mit einem Basilikumblatt garnieren und servieren.

Achtung: Dieses Gericht ist nur für Liebhaber von Chilischoten geeignet. Dazu passt ein Glas Rotwein aus Kalabrien.