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Rezept - Penne rigate, mit Tomatenpüree und Kalabrischem Relish

Aktualisiert: 3. Nov. 2021



Zutaten für 4 Personen:


  • 280 g Penne Rigate;

  • 1 Flasche Passata Calabrese Muraca;

  • 2 Löffel Sfizietto Calabro Muraca;

  • 1 Knoblauchzehe;

  • Salz nach Geschmack;

  • Basilikum nach Geschmack;

  • EVO-Öl nach Geschmack;


Vorbereitung:


  1. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, mit grobem Salz salzen und die Nudeln eintauchen;

  2. In der Zwischenzeit in einer Pfanne ein wenig EVO-Öl mit einer Knoblauchzehe aromatisieren und die Muraca Calabrese Passata einkochen;

  3. Die Nudeln zwei Minuten vor Ende der Kochzeit abgießen und in der Pfanne schwenken;

  4. Wenn die Nudeln bissfest sind, den Herd ausschalten, einen Spritzer EVO-Öl und 2 Esslöffel Sfizietto Calabro Muraca unterrühren.

  5. Mit einem Basilikumblatt garnieren und servieren.


Achtung: Dieses Gericht ist nur für Liebhaber von Chilischoten geeignet. Dazu passt ein Glas Rotwein aus Kalabrien.

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