Rezept - Spaghetti mit Thunfisch und Nduja di Spilinga | [Koch Ida Biamonte]

Spaghetti mit Thunfisch und 'Nduja di Spilinga - Chefkoch Ida Biamonte - https://www.instagram.com/p/CCJbwdvnwfK/

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Heute stellen wir Ihnen ein Rezept der aus Kalabrien stammenden Köchin Ida Biamonte vor, die in Nottingham in der Greenhouse Kitchen in East Bridgford lebt und arbeitet: Spaghetti mit Thunfisch aus Callipo und 'Nduja di Spilinga Muraca.

Das Rezept ist ebenso einfach wie schnell.

Zutaten für 4 Personen:

• 320 g Spaghetti, eventuell in Bronze gezogen;

• 80 g "Nduja di Spilinga Muraca";

• 200 g Callipo-Thunfisch in Öl;

• 150 ml Passata Calabrese Muraca;

• 1 Knoblauchzehe;

• q.b. Salz;

• q.b. Öl;

Verfahren:

1. In einer Pfanne ein wenig Öl geben und eine Knoblauchzehe anbraten. Die Passata Calabrese Muraca dazugeben und etwas einkochen lassen;

2. Eine halbe Kelle Kochwasser hinzufügen und die Sauce etwa zehn Minuten lang kochen;

3. Nach Ablauf der Kochzeit das Salz anpassen und die Nduja di Spilinga Muraca hinzufügen und gut schmelzen lassen. Sobald die Flüssigkeit aufgelöst ist, den zerbröckelten Thunfisch hinzufügen und alles miteinander vermengen. Schalten Sie den Herd aus;

4. Die Nudeln zwei Minuten vor Ablauf der angegebenen Kochzeit herausnehmen und in die Sauce geben, eine Kelle Kochwasser hinzufügen und fertig kochen;

5. Vom Herd nehmen, einen Spritzer Öl dazugeben und alles vor dem Servieren umrühren.

Genießen Sie Ihr Essen.