INGREDIENTI (per 4 persone): 400gr di conchiglioni, 400gr di ricotta mista, 200ml di panna, 150gr di prosciutto cotto in un’ unica fetta, 200gr di parmigiano grattugiato, sale q.b. PROCEDIMENTO: Ecco un primo piatto classico della tradizione festaiola: i conchiglioni ripieni gratinati al forno, una ricatta semplice e facile da preparare. Lessiamo i conchiglioni in abbondante acqua bollente salata e scoliamoli al … Read More

INGREDIENTI (per 4 persone):  300gr di Paccheri, 300gr di scamorza affumicata, 6 carciofi, 50gr di pecorino grattugiato, 400gr di pomodori pelati Muraca, olio extravergine di oliva, 1 spicchio d’aglio, 1 limone, 4 rametti di maggiorana, zucchero, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Private i carciofi del gambo, delle punte e delle foglie esterne piu dure. Arrotondate i fondi, tagliateli a meta, eliminate … Read More

INGREDIENTI (per 4 persone): 350 g di Rigatoni, 300 g di polpa di cinghiale, 200 g di funghi porcini, 1 rametto di rosmarino, 400 g di pomodori maturi e sodi, 1 gambo di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 5 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 1/2 bicchiere di vino rosso, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Lavate la polpa di cinghiale, … Read More

INGREDIENTI (per 4 persone): 500 gr di Maccheroni, 300 gr di funghi, 3 salsicce, 1 confezione di pelati Muraca, 1 bicchiere di vino bianco, 1 spicchio di aglio, olio. PROCEDIMENTO: Rosolare in una padella l’olio con l’aglio. Aggiungere le salsicce sbriciolate e lasciarle rosolare, aggiungere i funghi ed il vino bianco che va lasciato sfumare. Infine, aggiungere i pelati ed … Read More

INGREDIENTI (per 4 persone): 360gr di Tagliatelle, 180gr di funghi porcini, 200gr di zucchine, 200gr di patate, 2 spicchi di aglio, 60gr di pecorino grattugiato, 10 pomodorini, olio extra vergine di oliva, basilico, prezzemolo, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Pulire e affettare i funghi e farli trifolare in padella con un filo di olio, aglio e prezzemolo e cuocere per 5 … Read More