definita in base a volumi e destinazione.
Melanzane a Filetto
Eggplant strips
Filetti di melanzana in olio di semi di girasole, profumati con peperoncino a scaglie dolce e piccante, peperoni, aglio, origano e menta: il sott’olio classico della tradizione, pronto all’uso.
Ogni prodotto di qualità nasce dalla cura con cui viene selezionata la materia prima. Per questo prestiamo attenzione alle caratteristiche degli ingredienti, valorizzandone le qualità attraverso lavorazioni attente e processi studiati per preservarne il gusto e l’identità.
La qualità richiede attenzione in ogni fase della lavorazione. Dalla preparazione degli ingredienti al confezionamento, ogni passaggio ha un ruolo importante nel risultato finale. Un equilibrio tra esperienza, precisione e tecnologie moderne, per offrire prodotti curati in ogni dettaglio.
Non sono soltanto gli ingredienti a determinare la qualità di un prodotto, ma anche il modo in cui vengono lavorati. In Muraca, l’attenzione ai processi produttivi e alle caratteristiche delle materie prime guida ogni scelta, con l’obiettivo di valorizzare il prodotto e preservarne le qualità.
L’esperienza della tradizione incontra strumenti e tecniche di lavorazione moderni. Un approccio che ci permette di curare ogni fase produttiva con attenzione, migliorando il controllo del processo senza perdere di vista ciò che conta davvero: la qualità della materia prima e il valore del prodotto finale.
Il risultato finale è il frutto di tante scelte che iniziano molto prima del confezionamento. Selezione degli ingredienti, attenzione alle lavorazioni e controllo delle diverse fasi produttive contribuiscono a definire il carattere di ogni prodotto. Perché la qualità non si aggiunge alla fine: si costruisce passo dopo passo.
Melanzane a filetto sott'olio, la ricetta della tradizione calabrese
Le Melanzane a Filetto Muraca sono filetti di melanzana conservati in olio di semi di girasole, profumati con peperoncino a scaglie dolce e piccante, peperoni, aglio, origano e menta e una nota di aceto di vino bianco. Un sott’olio classico dal gusto delicato e mediterraneo, pastorizzato e senza conservanti, con dichiarazione NO OGM. Dal 1983 Muraca lavora le materie prime con metodo, per offrire al mercato professionale specialità genuine e pronte all’uso, fedeli alla tradizione calabrese dei sott’oli.
Come si usano in cucina
Le Melanzane a Filetto sono perfette come antipasto o contorno, ideali su taglieri, bruschette e crostini. Si prestano a farcire panini e piadine, ad arricchire insalate e piatti freddi o a completare pizze e primi piatti. Un prodotto versatile e pronto all’uso, capace di portare in tavola il sapore autentico delle verdure sott’olio. Sono un classico intramontabile della tavola mediterranea, sempre a disposizione all’occorrenza.
Perché sceglierle
- Filetti di melanzana in olio di semi di girasole
- Profumate con peperoncino a scaglie dolce e piccante, peperoni, aglio, origano e menta
- Pastorizzate e senza conservanti, NO OGM
- Conservabilità 36 mesi, ideali per ristorazione e HORECA
Formati e conservazione
Le Melanzane a Filetto sono disponibili nei formati in vaso da 314cc e 1700cc, adatti al dettaglio e al canale professionale. Il prodotto contiene solfiti. Si conserva in luogo fresco e asciutto; dopo l’apertura è sufficiente ricoprire con olio, riporre in frigorifero e consumare entro un mese. Muraca produce le Melanzane a Filetto a Cicala (CZ): per informazioni su formati e disponibilità, richiedi un contatto dedicato.
Ingredienti
Melanzane a filetti (60%) origine UE-Extra UE, olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, peperoncino a scaglie dolce e piccante, peperoni, aglio, origano, menta, sale. Correttore di acidità: acido citrico. Contiene solfiti.
Valori nutrizionali
Allergeni
Per informazioni su tracce ed eventuale contaminazione crociata fare riferimento alla scheda tecnica ufficiale (Reg. UE 1169/2011).
