definita in base a volumi e destinazione.
‘Nduja di Spilinga
‘Nduja of Spilinga
Il salume spalmabile simbolo della Calabria: suino italiano e peperoncino piccante, senza conservanti. Sapore intenso, pronto da spalmare.
Ogni prodotto di qualità nasce dalla cura con cui viene selezionata la materia prima. Per questo prestiamo attenzione alle caratteristiche degli ingredienti, valorizzandone le qualità attraverso lavorazioni attente e processi studiati per preservarne il gusto e l’identità.
La qualità richiede attenzione in ogni fase della lavorazione. Dalla preparazione degli ingredienti al confezionamento, ogni passaggio ha un ruolo importante nel risultato finale. Un equilibrio tra esperienza, precisione e tecnologie moderne, per offrire prodotti curati in ogni dettaglio.
Non sono soltanto gli ingredienti a determinare la qualità di un prodotto, ma anche il modo in cui vengono lavorati. In Muraca, l’attenzione ai processi produttivi e alle caratteristiche delle materie prime guida ogni scelta, con l’obiettivo di valorizzare il prodotto e preservarne le qualità.
L’esperienza della tradizione incontra strumenti e tecniche di lavorazione moderni. Un approccio che ci permette di curare ogni fase produttiva con attenzione, migliorando il controllo del processo senza perdere di vista ciò che conta davvero: la qualità della materia prima e il valore del prodotto finale.
Il risultato finale è il frutto di tante scelte che iniziano molto prima del confezionamento. Selezione degli ingredienti, attenzione alle lavorazioni e controllo delle diverse fasi produttive contribuiscono a definire il carattere di ogni prodotto. Perché la qualità non si aggiunge alla fine: si costruisce passo dopo passo.
La 'nduja di Spilinga, spalmabile e dal gusto intenso
La ‘Nduja di Spilinga è il salume spalmabile piccante simbolo della tradizione calabrese. Muraca la produce con ‘Nduja al 95% — grasso e carne di suino italiano insieme al peperoncino piccante (25%) — e una piccola parte di olio di semi di girasole. Il risultato è un impasto morbido, dal colore rosso intenso e dal gusto deciso, pastorizzato e senza conservanti, con dichiarazione NO OGM. Dal 1983 Muraca porta nel mercato agroalimentare il valore autentico della qualità italiana, con materie prime selezionate e lavorazioni eseguite con metodo.
Come si usa in cucina
La ‘Nduja di Spilinga è estremamente versatile: si spalma su pane e bruschette, dà carattere a pizze, panini e focacce e si scioglie facilmente nei sughi per condire la pasta. È perfetta anche per accompagnare formaggi e taglieri di salumi o per insaporire secondi piatti di carne. Un ingrediente immancabile per chi ama il piccante autentico del Sud.
Perché sceglierla
- Ricetta della tradizione di Spilinga, cuore della ‘nduja calabrese
- Solo suino italiano, peperoncino e sale: senza conservanti
- Colore rosso intenso e piccantezza decisa
- Conservabilità 36 mesi, ideale per ristorazione, rivendita e HORECA
Formati e conservazione
La ‘Nduja di Spilinga è disponibile nei vasi da 156cc e 314cc, adatti sia al banco dettaglio sia al canale professionale. Si conserva in luogo fresco e asciutto; dopo l’apertura è sufficiente ricoprire la superficie con olio, riporre in frigorifero e consumare entro 30 giorni. Muraca produce la ‘Nduja di Spilinga a Cicala (CZ), nel cuore della Calabria: per informazioni su formati e disponibilità, richiedi un contatto dedicato.
Ingredienti
‘Nduja 95% (grasso di suino italiano 42%, carne di suino italiano 30%, peperoncino piccante 25%, sale 3%),
Valori nutrizionali
Allergeni
Nessun allergene presente come ingrediente. Per informazioni su tracce ed eventuale contaminazione crociata fare riferimento alla scheda tecnica ufficiale (Reg. UE 1169/2011).
